Publications & Works

Publication Network
Articles 5
All (5)
SCI-E, SSCI, AHCI (4)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (4)
Scopus (4)
Other Publications (1)

1. Advances in non-thermal food processing: a comprehensive approach to nutrient retention, food quality, and safety

Ağagündüz D., Ayakdaş G., Katırcıoğlu B., Özoğul F.
SUSTAINABLE FOOD TECHNOLOGY , vol.1, pp.1, 2025 (Peer-Reviewed Journal)

2. Determination of L-Theanine and Caffeine Contents in Tea Infusions with Different Fermentation Degrees and Brewing Conditions Using the Chromatographic Method

Ayakdaş G., Ağagündüz D.
FOODS , vol.14, no.13, pp.1-19, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

3. Oxylipins Derived from PUFAs in Cardiometabolic Diseases: Mechanism of Actions and Possible Nutritional Interactions

Ağagündüz D., Yeşildemir Ö., Koçyiğit E., Koçak T., Özen Ünaldı B., Ayakdaş G., et al.
NUTRIENTS , vol.16, no.22, pp.1-35, 2024 (SCI-Expanded, Scopus)

4. Driving Factors Influencing the Decision to Purchase Plant-Based Beverages: A Sample from Türkiye

Bas M., KAHRIMAN M., Ayakdaş G., HAJHAMIDIASL L., Köseoğlu S.
FOODS , vol.13, no.13, pp.1-18, 2024 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier identifier

5. Microbiota-accessible carbohydrates (MACs) as novel gut microbiome modulators in noncommunicable diseases

Ayakdaş G., Ağagündüz D.
HELIYON , vol.2023, pp.1-39, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)
Papers Presented at Peer-Reviewed Scientific Conferences 4

1. Biyotik Terimlerinin Yükselişi: Bibliyometrik Bir İnceleme (1987–2025)

Ayakdaş G., Baş M.
14. Ulusal Sağlıklı Yaşam Kongresi, İstanbul, Turkey, 12 - 15 June 2025, pp.44, (Summary Text)

2. Organik ve Konvansiyonel Çay İnfüzyonlarının Kafein Miktarlarının Kromotografik Yöntemle Belirlenmesi

Ayakdaş G., Ağagündüz D.
3. Uluslararası Sürdürülebilir Yaşam Kongresi, İzmir, Turkey, 9 - 10 November 2023, pp.1, (Summary Text)

3. Anne sütü mikrobiyom içeriğine emzirme mi doğum şekli mi daha etkilidir?

Ayakdaş G., Ayyildiz F.
2. Uluslararası Gazi Sağlık Bilimleri Kongresi, Ankara, Turkey, 15 - 17 December 2022, pp.108, (Summary Text)

4. Dijitalleşmenin Besin Güvenliği Üzerine Etkisi

Ayakdaş G., Şahiner I., Öğüt S., Karaman A. D.
5. Uluslararası Tarım, Çevre ve Sağlık Kongresi, Aydın, Turkey, 17 - 19 February 2022, pp.197-207, (Full Text)
Books 1

1. Organic Foods vs. Conventional Foods: Concerns about Food Safety

Ayakdaş G., Özbay S., Ağagündüz D.
in: Organic Food Production: Innovation and Sustainable Practice, José Manuel Lorenzo,Birsen Yilmaz, Editor, Crc Press-Taylor & Francis Group, Florida, pp.116-144, 2024
Metrics

Publication

10

Publication (WoS)

4

Publication (Scopus)

4

Citation (WoS)

72

H-Index (WoS)

4

Citation (Scopus)

74

H-Index (Scopus)

4

Citation (Scholar)

108

H-Index (Scholar)

5

Project

5
UN Sustainable Development Goals