Advances in non-thermal food processing: a comprehensive approach to nutrient retention, food quality, and safety

Ağagündüz D., Ayakdaş G., Katırcıoğlu B., Özoğul F.

SUSTAINABLE FOOD TECHNOLOGY, cilt.1, ss.1, 2025 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Derleme
  • Cilt numarası: 1
  • Basım Tarihi: 2025
  • Doi Numarası: 10.1039/d5fb00136f
  • Dergi Adı: SUSTAINABLE FOOD TECHNOLOGY
  • Sayfa Sayıları: ss.1
  • Acıbadem Mehmet Ali Aydınlar Üniversitesi Adresli: Evet