Production of snack bar enriched with paraprobiotics grown in banana peel medium, nutritional, sensory and quality parameters

Tokpunar M., Karaca Çelik K., Baş M., Kuleaşan H., Korkut Altintaş A.

NUTRICIÓN HOSPITALARIA, cilt.40, sa.6, ss.1166-1175, 2023 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 40 Sayı: 6
  • Basım Tarihi: 2023
  • Doi Numarası: 10.20960/nh.04785
  • Dergi Adı: NUTRICIÓN HOSPITALARIA
  • Sayfa Sayıları: ss.1166-1175
  • Acıbadem Mehmet Ali Aydınlar Üniversitesi Adresli: Evet