SERBEST GÜREŞ MİLLİ TAKIM SPORCULARININ BESLENME DURUMU, VÜCUT KOMPOZİSYONU VE KİLO KONTROLÜ YÖNTEMLERİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Acıbadem Mehmet Ali Aydınlar Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Beslenme ve Diyetetik Tezli Yüksek Lisans Programı, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2019

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: EMİNE DİLARA EREN KARAMAN

Danışman: Gözde Arıtıcı Çolak

Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu

Özet:

Bu çalışmanın amacı, serbest güreş milli takım sporcularının beslenme durumlarını incelemek, vücut kompozisyonlarını ve ağırlık kontrolünde kullandıkları yöntemleri tespit etmektir. Çalışma, Mart 2017-Ağustos 2017 tarihleri arasında Türkiye Güreş Federasyonu Serbest Güreş Büyükler Kategorisi Milli Takım Avrupa ve Dünya Şampiyonası hazırlık kamplarında bulunan 28 gönüllü erkek sporcu ile yürütülmüştür. Sporcuların yaş ortalaması 23,4±3,7 yıl olarak belirlenmiştir. Sporcuların genel bilgileri, sıkletleri, antrenman ve müsabaka bilgileri, spor yaralanma durumları, sigara ve alkol kullanımları, ergojenik destek kullanımları, ağırlık kontrolü yöntemlerine ilişkin bilgi edinilmiş ve Biyoelektrik Impedans Analizi (BİA) yöntemi ile vücut analizleri yapılmıştır. Sporcuların günlük diyetlerinde aldıkları enerji ortalaması 4600,1±1055,1 kkal, protein yüzdesi ortalaması %19,6±4,0, yağ yüzdesi ortalaması %40,5±3,7, karbonhidrat yüzdesi ortalaması %39,7±6,3 bulunmuştur. Sporcuların günlük diyetle aldıkları vitamin ve mineral tüketim ortalamalarının RDA önerileri ile karşılaştırıldığında önerilerin üzerinde olduğu görülmüştür. Vücut yağ oranları ortalama %12,4±5,1 olarak saptanmıştır. Sporculara sıkletlerine düşerken kaybettikleri ağırlık sorulduğunda ortalamanın 3,8±1,4 kg olduğu tespit edilmiş, sıkletlerine ortalama 10,4±5,6 günde düştükleri saptanmıştır. Sporcuların ağırlık kaybı için uyguladıkları yöntemler değerlendirildiğinde sporcuların %70,8'inin (n=17) kademeli diyet (2 hafta veya daha uzun sürede ağırlık kaybı) yönetimini, %77,8'inin (n=21) kısıtlı beslenme ya da öğün atlama yöntemini, %77,8'inin (n=21) sauna yöntemini kullandıkları tespit edilmiştir. Sonuç olarak; güreşçilerin beslenme durumlarının ve vücut yağ yüzdelerinin Amerikan Beslenme ve Diyetetik Akademisi (ADA) önerilerilerine uygun olduğu, ağırlık kontrol yöntemlerinin çoğunun dehidrasyona ve performans düşüklüğüne neden olan uygulamalar olduğu sonucuna varılmıştır. Anahtar Kelimeler: Ağırlık kontrolü, Beslenme durumu, Güreşçiler, Serbest güreş, Vücut kompozisyonu