Akademik Veri Yönetim Sistemi
Eğitim Yayınevi, İstanbul, 2021
Beslenme, vücudun gereksinim duyduğu besin ögelerinin
yeterli düzeylerde ve uygun miktarlarda alınmasını içeren davranışlar
bütünüdür. Gebelik öncesi (prekonsepsiyonel) dönemden başlayarak bebeklik,
çocukluk, yetişkinlik ve yaşlılığa kadar yaşam döngüsünde tüm dönemlerin elzem
bir parçasıdır. Buna ek olarak toplum sağlığının korunması ve geliştirilmesi,
hastalıkların önlenmesi ya da hastalık durumunda sağlığın geliştirilmesi ve
yaşam kalitesinin iyileştirilmesi gibi birçok durumda katkıları göz ardı
edilemez bir konumdadır.
Beslenme ve Diyetetik ise besinlerin bileşenleri ve
onların işlevlerini, bunların analiz süreçlerini, hastalıkların önlenmesi,
tedavisi ve böylelikle toplum sağlığının korunması gibi geniş bir spektrumu
kapsayan, sistematik ve bilimsel kanıta dayalı bir bilim dalıdır. Beslenme,
insanın varoluşundan bu yana merkezi bir konumda olduğu için her geçen gün
güncellenerek değişime uğrayan dinamik ve canlı bir bilim dalı olarak sağlık
bilimlerinin temelinde yerini almaktadır.
Günümüz teknolojik çağında bilgiye ulaşmak çok kolay
olsa da bilgi kirliliği sebebiyle doğru bilgiye ulaşmak her zaman mümkün
olmamaktadır. Sağlığın ve yaşam döngüsünün temelini oluşturan beslenme bilimine
ilişkin doğru kaynaklara ulaşmak hem sağlık profesyonelleri hem de sağlık
profesyonellerinin hizmet verdiği kişiler için çok önemlidir.
Bu kitap; Sağlık Bilimleri çatısı altında toplanan
Beslenme ve Diyetetik, Fizyoterapi ve Rehabilitasyon, Hemşirelik, Ebelik, Çocuk
Gelişimi, Ergoterapi ve Sağlık Yönetimi bölümleri için Beslenme İlkeleri
derslerine temel bir kaynak olması adına beslenme, diyet ve sağlık ilişkisi,
yaşam döngüsünde beslenme konuları bilimsel verilere bağlı kalınarak tek bir
kapak altında toplanmıştır.