Akademik Veri Yönetim Sistemi
Savasan O. (Yürütücü)
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, 2020 - 2021
Probiyotik mikroorganizmalar sahip olduğu yararlı
özelliklerinden dolayı, sık araştırılan mikroorganizmalardır. Gün ve gün farklı
uygulama alanları ile yeni araştırma konularına, denek olmaktadırlar. Ülkemizde
çok farklı süt ve süt ürünü üretilmekte olup, her birinin içerdiği mikrobiyal
komünite kendisine has olmaktadır. Bu çalışmada farklı probiyotik profillere
sahip yeni laktik asit bakterisi suşları izole edilmesi amaçlanmaktadır.
Çalışmadan elde edilecek mikroorganizmalar, daha sonradan yeni biyoteknolojik
ürün üretilmesi için, öncü olacaktır.